• Grytor,  Kyckling/fågel,  Pasta,  Såser,  Svensk husmanskost

    Pasta med ost och kalkonsås

    Idag körde jag på en kylskåpsrensning och då slängde jag ihop en otroligt god ost och kalkonsås som min familj älskade!  Det bästa med en sådan rätt är att den ofta lagas med få ingredienser, tog knappt 15 min att laga och trots det blev det supergott!  Recept för 4 port: 300g rökt kalkon eller korv  1 schalottenlök  3 dl matgrädde  3 dl mjölk 2 msk smör 1 msk vetemjöl  1 tsk vegeta 1/2 tsk umamikrydda (kan uteslutas) 1 tsk vitlökskrydda  2 dl riven ost  Salt och peppar  Gör såhär: Strimla kalkonen och finhacka löken, fräs sedan lök och kalkon i en varm panna med smör. När kalkonen har fått…

  • Kyckling/fågel,  Pasta

    Gräddig kycklingpasta med champinjoner

    Lagade denna otroligt goda pastarätten häromdagen och herregud vad gott det blev!  Den går fort att göra och kräver inte alls mycket tid.  Recept för 4 portioner: 3 st kycklingfiléer  1 st lök  2 vitlöksklyftor  10 st champinjoner  5 dl matlagningsgrädde  500g broccoli  15g fryst persilja eller 1/2 dl färsk finhackad persilja 1 tsk chili (kan uteslutas)  2 tsk vitlökspulver  1 tsk paprikapulver  1 tsk umami krydda (kan uteslutas) 1 kycklingbuljongstärning  1 tsk ljus soja 1 citron (saft och skal)  500g pasta valfri sort Salt och peppar  Gör såhär:  Börja med att skära kycklingen i munstora bitar. Bryn sedan kycklingen så att de får en fin yta. Häll sedan i…

  • Grytor,  Pasta,  Vegetariskt

    Vegbullar i mustig tomatsås

    Recept för fyra port 500g Vegbullar/köttbullar  1/2 gullök  2 vitlöksklyftor  1/2 basilika kruka  400g krossade tomater  1 krm chili  3 msk olivolja  1 tsk socker Salt och peppar  Gör såhär:  Stek vegbullarna och lägg de åt sidan. I samma panna fräser du lök och chili i olivolja. Tillsätt sedan pressad vitlök och basilika blad, fräs på en stund innan du går i med krossade tomater.  Häll sedan i ca 1 dl pastavatten och socker.  Tillsätt vegbullarna. Låt såsen puttra i fem min sedan smakar du av med salt och peppar. Servera med spaghetti eller valfri pastasort. 

  • Gratänger,  Kött,  Pasta

    Biffstroganoffs gratäng

    Är du lika förtjust i Biffstroganoff och Korvstroganoff som mig? Då är denna gratängen ett måste. Denna gratängen älskas av både stora som små och är så enkel att slänga ihop. Vill du se hur jag tillagade denna rätten steg för steg så kan du klicka HÄR för att komma till videon. 4 portioner  350g lövbiff 500g pasta  500g champinjoner  150-200g riven ost 1 gullök 3 vitlöksklyftor  1/3 kruka persilja  5 dl matgrädde  1 dl creme fraiche(frivilligt)  1/2 msk paprikapulver  1 tsk lökpulver  1 tsk vitlökspulver 2 tsk ljus soja 1 köttbuljongstärning   1 msk dijonsenap  1 dl tomatpuré  Gör såhär: Strimla lövbiffen, hacka lök, skiva champinjonerna, pressa vitlöken och finhacka persiljan. …

  • Gratänger,  Kyckling/fågel,  Pasta

    Curry kyckling pastagratäng

    Denna pastagratängen är supergod och kräver inte alls mycket tid i köket. Går hur bra som helst att ha som matlåda också. 5 port  500g kycklingfiléer  1 röd paprika  1 lök  2 morötter  2 vitlöksklyftor  1 burk dolmio bechamelsås  2 dl creme fraische  1 msk mild curry  2 tsk umami krydda Santa Maria  1 tsk lökpulver  1 tsk vitlökspulver  1 tsk ljus soja  1 kycklingbuljong  200g riven ost  600g pasta valfri sort  Olja  Salt och peppar  Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader och börja med att skära kycklingfilén i munstora bitar Bryn sedan kycklingen så att de får en fin yta  Hacka morötter, lök, paprika och vitlök  Tillsätt löken…

  • Kött,  Pasta

    Entrecotepasta

    400g entrecote1/2 kg champinjoner2 schalottenlök3 vitlöksklyftor2 tsk torkad persilja eller 1/2 dl färsk persilja2 tsk timjan1 rejäl matsked Svegro basilika örtpesto2 köttbuljongstärningar150g parmesanost5 dl grädde3 tsk kinesisk sojaSalt & svartpeppar Gör såhär: Strimla entrecoten. Bryn köttet i olja så den får en fin yta. Lägg sedan köttet åt sidan.I samma panna fräser du finhackad schalottenlök, den ska inte få färg. Häll sedan i champinjonerna som du har skivat ner. och rör om i 3 min eller tills vätskan från svampen har försvunnit. Häll i vitlöken också. I med kryddorna och smula ner buljongen. Rör sedan om.Höj värmen och häll i vispgrädden och rör om så de inte bränner sig.Ringla över…

  • Fisk och skaldjur,  Pasta

    Saffranspasta med jätteräkor

    Här kommer ett fantastiskt gott recept på safffanspasta med jätteräkor. Denna rätten är himmelskt god och smakar verkligen lyx! Den är sjukt enkel att röra ihop och omöjlig att misslyckas med. På min instagram hittar du även en steg-för-steg video. Klicka HÄR för att komma till videon. Recept för ca 4 port ; 1 kg skalade räkor 1 schalottenlök 3 vitlöksklyftor 1 citron + zest 150g parmesanost 1 chili 3 msk räkfond 5 dl matlagningsgrädde En näve färsk basilika 0,5g saffran Smaka av med salt och peppar Gör såhär; Skölj och rensa räkorna. Fräs räkorna tillsammans med vitlöken i ca 2 min på hög värme. Lägg räkorna i en tallrik och finhacka…