• Grytor,  Kyckling/fågel,  Pasta,  Såser,  Svensk husmanskost

    Pasta med ost och kalkonsås

    Idag körde jag på en kylskåpsrensning och då slängde jag ihop en otroligt god ost och kalkonsås som min familj älskade!  Det bästa med en sådan rätt är att den ofta lagas med få ingredienser, tog knappt 15 min att laga och trots det blev det supergott!  Recept för 4 port: 300g rökt kalkon eller korv  1 schalottenlök  3 dl matgrädde  3 dl mjölk 2 msk smör 1 msk vetemjöl  1 tsk vegeta 1/2 tsk umamikrydda (kan uteslutas) 1 tsk vitlökskrydda  2 dl riven ost  Salt och peppar  Gör såhär: Strimla kalkonen och finhacka löken, fräs sedan lök och kalkon i en varm panna med smör. När kalkonen har fått…

  • Kyckling/fågel,  Risrätter

    Kuwaitisk Machboos

    [Innehåller betald marknadsföring för Karoon Rice] Machboos är en Kuwaitisk rätt som äts flitigts i Kuwait. Väldigt god, smakfull och en familjär rätt skulle jag nog kalla det då hela familjen samlas kring fatet och äter tillsammans ur fatet. Igår lagade jag denna risrätten till min familj och det uppskattades så mycket, otroligt goda smaker och bara att få sitta tillsammans och äta ur samma fat var en otroligt fin och speciell upplevelse.  Ingredienser för 4 port: 5 dl basmatiris (Jag använde märket Karoon) Buljongen: 1 hel kyckling 1 st stor gullök 1 chili (valfritt) 3 vitlöksklyftor  2 lagerblad  2 stjärnanis  6 hela kardemumma  1 kanelstång 1 torkad lime  1…

  • Kyckling/fågel,  Soppor

    Mustig hönssoppa med vitlöksbröd

    Igår lagade jag denna otroligt goda hönssoppa. Jag kan säga att denna soppan gjorde succé kring matbordet, stora som små älskade den!  Min systerson som ofta är selektiv när det kommer till mat älskade den och ni förstår inte hur glad jag blev när jag såg honom äta den, sån bekräftelse! Kort sagt ALLA älskade soppan, den var otroligt god. Till soppan serverade jag vitlöksbröd. Jag gjorde ett vitlök och persiljesmör som jag bredde på brödskivorna sen gräddade jag de i ugnen, så gott. Recept för 6 port:  1 hel höna/kyckling  6 morötter 1 valfri sort paprika  1 gullök 1 citron  4 stora potatisar 3 persiljestjälkar  3 lagerblad  2 tsk…

  • Kyckling/fågel,  Risrätter

    Basmatiris med Biryanitäcke

    Älskar du Biryani precis lika mycket som mig så kommer du definitivt att älska denna rätten, den är fantastiskt!  Denna rätten är riktigt god och kräver inte mycket tid alls så passar perfekt för oss som har barn och som vill laga något riktigt gott som inte kräver mycket tid. Recept för fyra port:  2st stora kycklingfiléer  1 stor lök  1 dl vermicelli  3 dl förkokta kikärtor  2 dl skalad mandel 1 dl mörk russin 2 vitlöksklyftor  1/2 tsk kanel 1 1/2 tsk sjukryddor  1 tsk gurkmeja 1 tsk paprikapulver  1/2 msk vegeta  Salt och peppar  Riset: 6 dl basmatiris 1 lagerblad  4 st kryddnejlika  4 st hela kardemumma  1…

  • Gratänger,  Kyckling/fågel

    Kryddig kycklingmarinad

    Här kommer recept på världens godaste kycklingmarinad. Så enkel och otroligt god och smakrik.Älskar rätter som sköter sig själv i ugnen och denna är en sådan. Recept för 4 port7 kycklingklubbor eller 6 kycklingfiléer1/2 dl tomatpuré 4 vitlöksklyftor2 tsk ingefära2 tsk paprikapulvernas 2 tsk vegeta1 tsk curry1 tsk gurkmeja1/2 tsk chiliflakes om du gillar hetta3 tsk lökpulver2 tsk soja1/2 citron (saften)2 tsk olivoljaSalt och svartpepparGör såhär:Blanda alla ingredienser i en skål ha gärna i grovhackade grönsaker som t ex potatis, salladslök, paprika och champinjoner. Låt de marineras i 30 min eller tillaga direkt. Sätt ugnen på 180 grader och låt de tillagas där i ca 1-1,5 timme.

  • Kyckling/fågel,  Pasta

    Gräddig kycklingpasta med champinjoner

    Lagade denna otroligt goda pastarätten häromdagen och herregud vad gott det blev!  Den går fort att göra och kräver inte alls mycket tid.  Recept för 4 portioner: 3 st kycklingfiléer  1 st lök  2 vitlöksklyftor  10 st champinjoner  5 dl matlagningsgrädde  500g broccoli  15g fryst persilja eller 1/2 dl färsk finhackad persilja 1 tsk chili (kan uteslutas)  2 tsk vitlökspulver  1 tsk paprikapulver  1 tsk umami krydda (kan uteslutas) 1 kycklingbuljongstärning  1 tsk ljus soja 1 citron (saft och skal)  500g pasta valfri sort Salt och peppar  Gör såhär:  Börja med att skära kycklingen i munstora bitar. Bryn sedan kycklingen så att de får en fin yta. Häll sedan i…

  • Kyckling/fågel,  Såser

    Vietnamesiska vårrullar med jordnötssås

    Vietnamesiska vårrullar är bland de godaste jag vet, inte tidskrävande och så gott att doppa i jordnötssås. Häromdagen körde jag på en kylskåpsrensning och då tänkte jag varför inte göra vietnamesiska vårrullar? De gjorde succé, supergoda och kycklingmarinaden var helt perfekt. Här kommer mitt recept på vårrullarna.  Recept för 8 vårrullar:  2 stora kycklingfiléer  8 runda rispapper  50g glasnudlar 3 st morötter 2 st vårlök 8 st romansallad  Marinaden:  2 st vitlöksklyftor  1 tsk ingefära 1 msk ljus soja 1/2 msk sesamolja  1 tsk chili  1 tsk vitlökspulver  1 tsk socker Jordnötssås: 1/2 gullök  1 vitlöksklyfta  400g kokosmjölk 1 1/2 dl jordnötssmör  1 msk Sriracha eller sambal oelek  1 msk…

  • Kyckling/fågel

    Hel kalkon i ugn

    En festlig och lyxig måltid som passar perfekt till nyår, julbord eller varför inte lyxa till vardagen med att grilla en hel kalkon i ugnen, rostade rotfrukter, potatis och gräddsås gjord på skyn från kalkonen. Kan säga att ingenting blev kvar på fatet, så gott var det!  Recept för 6 personer: 350g rumstempererat smör  1 stor lök 3 apelsiner (juice och skal)  1 kruka timjan 1 liten knippe bladpersilja  1 kruka rosmarin  2 tsk torkad dragon  10 vitlöksklyftor  2 msk ljus soja  2 tsk vitlökspulver  1 tsk lökpulver  2 tsk paprikapulver  Salt och peppar  Tillbehör: Valfria rotfrukter och grönsaker. Jag hade i palsternacka, morötter, vårlök och champinjoner.  Börja med att rensa…

  • Kött,  Kyckling/fågel,  Vegetariskt

    Sosis Bandari

    Sosis bandari är den persiska versionen av en svensk Pyttipanna kan man säga, men här tillsätter man tomatpuré bland annat och den äts med bröd.  Här kommer min version av Sosis Bandari, den är sjukt god, enkel och kan ätas när som helst under dagen. Lite pressad citron över, färska grönsaker så är man hemma.  Vill du göra Sosis Bandari helt vegansk så går det bra att utesluta korven eller byta ut den mot veggiekorv. Recept för 4 personer: 450g kycklingkorv alternativt 450g falukorv  1 stor lök 5 st medelstora potatisar  7 st champinjoner  2 vitlöksklyftor  1/2 dl tomatpuré  1 tsk gurkmeja  1 tsk paprikapulver  1/2 tsk chili (går att…

  • Kyckling/fågel,  Risrätter

    Basmatiris med Biryanitäcke

    Sugen på Biryani men samtidigt orkar du inte med alla steg? Ingen fara, mina vänner låt mig presentera min supergoda och enkel tillagade snabb-Biryani. Supergod och snabb rätt som tog ca halva tiden än vad det brukar ta när jag tillagar vanlig klassisk Irakisk Biryani.   Jag serverade min supergoda Biryani tillsammans med en stark sås från Mellanösten som kallas för Daqoos. Recept på Daqoos finns här nedan.  Recept för ca 4 port:  3 medelstora kycklingfiléer  3 glas basmatiris  380g förkokta kikärtor  1 gullök  1 dl rostad vermicelli  1 1/2 dl russin  1 1/2 dl skalade mandlar  1 1/2 tsk sjukryddor  1 tsk gurkmeja  1 kanelstång  1 tsk kardemumma malen 2…