-
Irakisk Dolma på mitt vis
Söker du på Irakisk Dolma recept så kan du förvänta dig hundratals olika recept. Det bästa med just Dolma är att man kan ha i det man själv tycker om och utesluta det man inte vill ha. Det är mycket enklare än vad man tror och så smidigt att ha hela middagen på bara en kastrull. Familjen älskade min dolma, och resterna som blev över blev bara ännu godare dagen efter. Här kommer mitt recept som jag vet att många av mina följare har längtat efter. Perfekt nu när Ramadan har börjat närma sig. Recept för ca 4 port: 1 burk vinblad 3 st stora lökar 3 stora potatisar 1…
-
Blove’s Seafood boil
I veckan gav jag mig in på Seafood Boil som man har sett överallt på sociala medier. Efter att ha craevat detta tillsammans med mina vänner en lång tid så bestämde vi oss för att laga detta och gud vad gott det blev! Här kommer en försvenskad version av Bloves’s Smackalicious Sauce men lite ändringar också. Recept för 5 port: Valfri mängd skaldjur 15 st fast potatis 10st majskolvar 400g valfri korv sort Citron Kryddsmör: 700g osaltat smör 10 vitlöksklyftor 3 lök 2 msk citronpeppar 2 msk paprikakrydda 1/2 msk cayennepeppar (uteslut om du vill ha den mild) 2 msk oregano 2 msk timjan 1 msk allkrydda eller 1 grönsaksbuljong…
-
Biffstroganoff
En av mina favorit grytor som jag lagar väldigt ofta hemma är Biffstroganoff. Denna rätten är så sjukt god, enkel att laga och det bästa av allt är att den inte kräver mycket tid. Det bästa med en Biffstroganoff är att du kan äta den mer till vardags men du kan även lyxa till helgen genom att byta ut biffen mot oxfilé, riktigt gott! Recept för fyra port: 400g lövbiff eller oxfilé 500g pasta 500g champinjoner 150-200g riven ost 1 gullök 3 vitlöksklyftor 1/3 kruka persilja 5 dl matgrädde 1 dl creme fraiche(frivilligt) 1/2 msk paprikapulver 1 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 2 tsk ljus soja 1 köttbuljongstärning 1 msk…
-
Biff Rydberg med pepparrotskräm
Biff Rydberg är den lyxiga varianten av en klasssisk svensk Pyttipanna, här är de skurna i något större bitar och till de serverar man äggula en och en grymt god pepparrotskräm gjord på pepparrot, dijonsenap, färsk persilja, en skvätt citronsaft för fräschör och lite salt och peppar. Det bästa med denna rätten är att du lätt kan förvandla denna rätten till en irakisk Chilo Fray för att minska på matsvin, hur grymt? Recept för fyra port: 650g ryggbiff eller oxfile 8 st stora potatisar av fast sort 2-3 gula lökar beroende på storleken En knippe persilja 1 vitlöksklyfta Smör och olja till stekning Salt och peppar Pepparrotskräm: 2,5 dl Creme…
-
Irakisk saffransris med kryddigt vermicelli täcke
En av de godaste risrätterna jag älskar är smakrikt saffransris som toppas med ett kryddigt lager av vermicelli, russin och karamelliserad lök. Denna rätten är oerhört god och passar perfekt till kött, kyckling, fisk eller varför inte äta den som den är med en klick tzatziki? Jag brukar ofta servera denna risrätten när jag lagar ugnsbakad lax på irakiskt vis med örttäcke, otroligt gott! Recept för 4 port: 4-5 dl basmatiris 2 gula lökar 2 dl rostad vermicelli 1 dl russin 1 tsk sjukryddor 1/2 tsk curry 1/2 tsk gurkmeja 1 tsk Vegeta 1/2 tsk kanel 4 kardemumma kapslar 0,5g saffran + 1/2 tsk malen kardemumma utlöst i 1/2 dl…
-
Pannbiff med karamelliserad lök
Det är ganska få rätter som slår saftiga hemmagjorda pannbiffar med en massa lök, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka. Denna rätten är otroligt god och man kan inte mer än att bara älska den! Här kommer mitt recept på mina saftiga pannbiffar som skapade succé igår kring matbordet. Recept för 4-6 port: Pannbiffar: 700g nötfärs 2 gula lökar 1 msk färsk finhackad persilja 1 msk dijonsenap 1/2 msk kalvfond (kan uteslutas) 1 dl ströbröd + 1 dl mjölk 2 ägg 1/2 msk soja Salt och peppar Smör och olja till stekning Toppingen: 4 st skivade lökar Gör såhär: Börja med att finhacka löken och fräs den i olja och smör. När…
-
Pasta med ost och kalkonsås
Idag körde jag på en kylskåpsrensning och då slängde jag ihop en otroligt god ost och kalkonsås som min familj älskade! Det bästa med en sådan rätt är att den ofta lagas med få ingredienser, tog knappt 15 min att laga och trots det blev det supergott! Recept för 4 port: 300g rökt kalkon eller korv 1 schalottenlök 3 dl matgrädde 3 dl mjölk 2 msk smör 1 msk vetemjöl 1 tsk vegeta 1/2 tsk umamikrydda (kan uteslutas) 1 tsk vitlökskrydda 2 dl riven ost Salt och peppar Gör såhär: Strimla kalkonen och finhacka löken, fräs sedan lök och kalkon i en varm panna med smör. När kalkonen har fått…
