• Gratänger,  Kyckling/fågel

    Kryddig kycklingmarinad

    Här kommer recept på världens godaste kycklingmarinad. Så enkel och otroligt god och smakrik.Älskar rätter som sköter sig själv i ugnen och denna är en sådan. Recept för 4 port7 kycklingklubbor eller 6 kycklingfiléer1/2 dl tomatpuré 4 vitlöksklyftor2 tsk ingefära2 tsk paprikapulvernas 2 tsk vegeta1 tsk curry1 tsk gurkmeja1/2 tsk chiliflakes om du gillar hetta3 tsk lökpulver2 tsk soja1/2 citron (saften)2 tsk olivoljaSalt och svartpepparGör såhär:Blanda alla ingredienser i en skål ha gärna i grovhackade grönsaker som t ex potatis, salladslök, paprika och champinjoner. Låt de marineras i 30 min eller tillaga direkt. Sätt ugnen på 180 grader och låt de tillagas där i ca 1-1,5 timme.

  • Kyckling/fågel,  Pasta

    Gräddig kycklingpasta med champinjoner

    Lagade denna otroligt goda pastarätten häromdagen och herregud vad gott det blev!  Den går fort att göra och kräver inte alls mycket tid.  Recept för 4 portioner: 3 st kycklingfiléer  1 st lök  2 vitlöksklyftor  10 st champinjoner  5 dl matlagningsgrädde  500g broccoli  15g fryst persilja eller 1/2 dl färsk finhackad persilja 1 tsk chili (kan uteslutas)  2 tsk vitlökspulver  1 tsk paprikapulver  1 tsk umami krydda (kan uteslutas) 1 kycklingbuljongstärning  1 tsk ljus soja 1 citron (saft och skal)  500g pasta valfri sort Salt och peppar  Gör såhär:  Börja med att skära kycklingen i munstora bitar. Bryn sedan kycklingen så att de får en fin yta. Häll sedan i…

  • Kyckling/fågel,  Såser

    Vietnamesiska vårrullar med jordnötssås

    Vietnamesiska vårrullar är bland de godaste jag vet, inte tidskrävande och så gott att doppa i jordnötssås. Häromdagen körde jag på en kylskåpsrensning och då tänkte jag varför inte göra vietnamesiska vårrullar? De gjorde succé, supergoda och kycklingmarinaden var helt perfekt. Här kommer mitt recept på vårrullarna.  Recept för 8 vårrullar:  2 stora kycklingfiléer  8 runda rispapper  50g glasnudlar 3 st morötter 2 st vårlök 8 st romansallad  Marinaden:  2 st vitlöksklyftor  1 tsk ingefära 1 msk ljus soja 1/2 msk sesamolja  1 tsk chili  1 tsk vitlökspulver  1 tsk socker Jordnötssås: 1/2 gullök  1 vitlöksklyfta  400g kokosmjölk 1 1/2 dl jordnötssmör  1 msk Sriracha eller sambal oelek  1 msk…

  • Efterrätter

    Hallonmousse tårta i glas

    Under nyår serverade jag denna superläckra moussetårtan som jag pressade in i fyra glas. De smakade exakt lika gott som jag hade föreställt mig, mina gäster älskade dessa, likaså jag. Det går alldeles utmärkt att förbereda denna desserten dagen innan eller samma dag. Recept för fyra glas: 300g tinade hallon 3 1/3 dl vispgrädde  1/2 dl strösocker  1/2 tsk agar agar pulver  Gör såhär: Börja med att koka upp hallon och socker i en kastrull. När alla sockerkristaller har smält ner och hallonen börjat bli som en puré så tillsätter du agar agar pulvret och mosar hallonen med hjälp av en sked. Rör om och ställ hallonsåsen åt sidan, stäng…