• Grytor,  Kött

    Lobia Bel lahme

    Lobia Bel lahme är en libanesisk gryta som består av kött som fått koka i en mustig tomatsås och mot slutet har man i gröna bönor. Supergod rätt som kan både serveras tillsammans med ris eller med nybakat bröd.  Recept för fyra port. 400g högrev/grytbitar 400g haricotverts 1 dl tomatpuré 2 st lök 3 vitlöksklyftor  1 tsk paprikapulver  1 tsk gurkmeja  1 tsk sjukryddor  3 st lagerblad  2 st köttbuljongstärningar  1 kanelstång  En nypa socker  7-10 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha grytan) Salt och peppar Gör såhär:  Börja med att koka upp högreven i en kastrull med vatten tillsammans med 1 halverad lök, 2 st lagerblad…

  • Grytor,  Kött

    Irakisk Fasulia

    Denna böngrytan är en stor favorit här hemma, riktigt god att servera den som den är tillsammans med saffransris eller en bit bröd. Jag brukar ofta laga min Fasulia helt vegansk men denna gången adderade jag högrev i grytan, otroligt gott! Recept på vegansk Fasulia hittar ni HÄR Recept för fyra port: 300g grytbitar av nöt eller lamm 3 dl torkade vita bönor  1 st köttbuljongstärning (eller grönsaksbuljong) 7 skalade vitlöksklyftor 1 gullök  1/2 dl tomatpuré  1 lagerblad  1 tsk gurkmeja 3 kardemummakapslar  En nypa socker  Olja till stekning  Salt och peppar  Gör såhär:   1. Börja med att blötlägga bönorna i en skål med vatten. Helst dagen innan tillagning. Bryn grytbitarna…

  • Fisk och skaldjur,  Såser,  Svensk husmanskost

    Citronstekt lax med haricots verts, kokt potatis och citron och dillsås

    Stekt lax är otroligt gott, jag älskar när laxen får en fin krispig yta, det bästa av allt är när den steks tillsammans med lite citron och en klick smör. Till laxen serverade jag en riktigt god och enkel citron och dillsås. Får du över rester från gårdagens middag är denna rätten perfekt att ha som matlåda eller varför inte göra om rätten till en gratäng istället? I med laxen i en ugnsform och häll över såsen och låt den gotta till sig i ugnen en stund och servera det tillsammans med hemmagjord potatismos.  Recept för fyra port:  4 st laxfiléer  2 st citroner  2,5 dl matgrädde 3 dl mjölk …

  • Recept

    Irakisk Dolma på mitt vis

    Söker du på Irakisk Dolma recept så kan du förvänta dig hundratals olika recept. Det bästa med just Dolma är att man kan ha i det man själv tycker om och utesluta det man inte vill ha. Det är mycket enklare än vad man tror och så smidigt att ha hela middagen på bara en kastrull. Familjen älskade min dolma, och resterna som blev över blev bara ännu godare dagen efter. Här kommer mitt recept som jag vet att många av mina följare har längtat efter. Perfekt nu när Ramadan har börjat närma sig. Recept för ca 4 port:  1 burk vinblad  3 st stora lökar 3 stora potatisar  1…

  • Fisk och skaldjur

    Blove’s Seafood boil

    I veckan gav jag mig in på Seafood Boil som man har sett överallt på sociala medier. Efter att ha craevat detta tillsammans med mina vänner en lång tid så bestämde vi oss för att laga detta och gud vad gott det blev!  Här kommer en försvenskad version av Bloves’s Smackalicious Sauce men lite ändringar också. Recept för 5 port:  Valfri mängd skaldjur  15 st fast potatis  10st majskolvar  400g valfri korv sort  Citron  Kryddsmör: 700g osaltat smör  10 vitlöksklyftor  3 lök 2 msk citronpeppar  2 msk paprikakrydda   1/2 msk cayennepeppar (uteslut om du vill ha den mild)  2 msk oregano 2 msk timjan 1 msk allkrydda eller 1 grönsaksbuljong…

  • Grytor,  Kött,  Svensk husmanskost

    Biffstroganoff

    En av mina favorit grytor som jag lagar väldigt ofta hemma är Biffstroganoff. Denna rätten är så sjukt god, enkel att laga och det bästa av allt är att den inte kräver mycket tid. Det bästa med en Biffstroganoff är att du kan äta den mer till vardags men du kan även lyxa till helgen genom att byta ut biffen mot oxfilé, riktigt gott! Recept för fyra port: 400g lövbiff eller oxfilé 500g pasta  500g champinjoner  150-200g riven ost 1 gullök 3 vitlöksklyftor  1/3 kruka persilja  5 dl matgrädde  1 dl creme fraiche(frivilligt)  1/2 msk paprikapulver  1 tsk lökpulver  1 tsk vitlökspulver 2 tsk ljus soja 1 köttbuljongstärning   1 msk…

  • Kött,  Svensk husmanskost

    Biff Rydberg med pepparrotskräm

    Biff Rydberg är den lyxiga varianten av en klasssisk svensk Pyttipanna, här är de skurna i något större bitar och till de serverar man äggula en och en grymt god pepparrotskräm gjord på pepparrot, dijonsenap, färsk persilja, en skvätt citronsaft för fräschör och lite salt och peppar. Det bästa med denna rätten är att du lätt kan förvandla denna rätten till en irakisk Chilo Fray för att minska på matsvin, hur grymt? Recept för fyra port: 650g ryggbiff eller oxfile  8 st stora potatisar av fast sort 2-3 gula lökar beroende på storleken En knippe persilja  1 vitlöksklyfta Smör och olja till stekning Salt och peppar  Pepparrotskräm: 2,5 dl Creme…

  • Risrätter,  Vegetariskt

    Irakisk saffransris med kryddigt vermicelli täcke

    En av de godaste risrätterna jag älskar är smakrikt saffransris som toppas med ett kryddigt lager av vermicelli, russin och karamelliserad lök. Denna rätten är oerhört god och passar perfekt till kött, kyckling, fisk eller varför inte äta den som den är med en klick tzatziki? Jag brukar ofta servera denna risrätten när jag lagar ugnsbakad lax på irakiskt vis med örttäcke, otroligt gott!  Recept för 4 port:  4-5 dl basmatiris  2 gula lökar  2 dl rostad vermicelli  1 dl russin  1 tsk sjukryddor  1/2 tsk curry 1/2 tsk gurkmeja 1 tsk Vegeta   1/2 tsk kanel  4 kardemumma kapslar  0,5g saffran + 1/2 tsk malen kardemumma utlöst i 1/2 dl…

  • Kött,  Såser,  Svensk husmanskost

    Pannbiff med karamelliserad lök

    Det är ganska få rätter som slår saftiga hemmagjorda pannbiffar med en massa lök, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka.  Denna rätten är otroligt god och man kan inte mer än att bara älska den!  Här kommer mitt recept på mina saftiga  pannbiffar som skapade succé igår kring matbordet.  Recept för 4-6 port: Pannbiffar:  700g nötfärs  2 gula lökar  1 msk färsk finhackad persilja  1 msk dijonsenap  1/2 msk kalvfond (kan uteslutas)  1 dl ströbröd + 1 dl mjölk  2 ägg  1/2 msk soja  Salt och peppar  Smör och olja till stekning  Toppingen:  4 st skivade lökar Gör såhär:  Börja med att finhacka löken och fräs den i olja och smör. När…

  • Grytor,  Kyckling/fågel,  Pasta,  Såser,  Svensk husmanskost

    Pasta med ost och kalkonsås

    Idag körde jag på en kylskåpsrensning och då slängde jag ihop en otroligt god ost och kalkonsås som min familj älskade!  Det bästa med en sådan rätt är att den ofta lagas med få ingredienser, tog knappt 15 min att laga och trots det blev det supergott!  Recept för 4 port: 300g rökt kalkon eller korv  1 schalottenlök  3 dl matgrädde  3 dl mjölk 2 msk smör 1 msk vetemjöl  1 tsk vegeta 1/2 tsk umamikrydda (kan uteslutas) 1 tsk vitlökskrydda  2 dl riven ost  Salt och peppar  Gör såhär: Strimla kalkonen och finhacka löken, fräs sedan lök och kalkon i en varm panna med smör. När kalkonen har fått…